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Se você trabalha no ramo do sorvete, já deve saber que fabricar essa delícia com qualidade envolve diversos processos. Eles vão desde a escolha das técnicas e receitas, até os cuidados com o maquinário, a seleção da matéria-prima e o rigor no armazenamento. Afinal, por se tratar de um produto delicado, é necessário selecionar os melhores insumos para sorveteria disponíveis no mercado.
Um exemplo dessa busca por qualidade é da Gemelli Sorvetes. Com fábrica localizada em Lajeado-RS, a empresa distribui seus produtos em todo o estado gaúcho, com receitas de família, com mais de 50 anos de história. Em sua ampla variedade de produtos, o chocolate e o açaí são matérias-primas que trazem todo um diferencial à marca.
Entre coberturas deliciosas, recheios trufados e pedaços de chocolate, a Ruby tem muito orgulho em complementar as receitas de sucesso da Gemelli Sorvetes. Então se você também deseja conquistar cada vez mais públicos, como a história de sucesso da Gemelli, confira abaixo quais são os insumos para sorveteria fornecidos a eles.
Tartufo para picolés
Sabe aqueles picolés especiais que, ao morder, você encontra um bloco delicioso de chocolate no meio? Este é o Tartufo da Ruby. Explicando melhor, este ingrediente trata-se de um recheio de chocolate meio amargo para picolés, desenvolvido especialmente para que o chocolate mantenha sua maciez dentro do picolé, mesmo após o congelamento.
Ou seja, o Tartufo possui a consistência ideal de aplicação, pois permite a mordida sem eliminar a crocância. Além deste insumo para sorveteria, também fornecemos à Gemelli Sorvetes a cobertura de chocolate que envolve este tipo de picolé, sobre a qual falaremos no próximo tópico.
Cobertura Skimo
Como você viu, além do recheio, também fornecemos à indústria do sorvete insumos como as coberturas tipo Skimo. Em outras palavras, elas são coberturas de chocolate meio amargo, ao leite, branco ou belga, fornecidas prontas para serem aplicadas. Você pode utilizá-las para cobrir picolés, rechear ou flocar sorvetes. Conforme a nossa cliente Gemelli Sorvetes, este tipo de cobertura possui um excelente rendimento e crocância.
Cobertura de sorvete
Também conhecido como calda de chocolate para sorvete ou ainda como cobertura de taças, este é outro insumo para sorveterias da Ruby utilizado pela Gemelli. Em geral, além de ser utilizado nos próprios sorvetes e sundaes da marca, também é vendido separadamente em frascos, para que os clientes adicionem calda extra aos seus doces. Outro ponto importante de mencionar, é que a Ruby Chocolate produz e envasa esse produto já com a identidade visual do cliente, facilitando a venda de mais itens com o nome da marca.
Calda base de açaí
Assim como os sorvetes, outro sucesso da Gemelli é a linha de produtos de açaí, cuja Calda Base é fabricada e fornecida pela Ruby. Em resumo, este produto é uma mistura de açúcares e estabilizantes, para que você possa adicionar os ingredientes e produzir seu próprio Açaí. É essa calda a responsável por sustentar o produto, além de criar uma base cremosa, facilmente boleável.
Tradição e qualidade nos insumos para sorveteria
Como você pôde observar, a Ruby está muito comprometida com a qualidade dos produtos de seus clientes. A Gemelli Sorvetes, por exemplo, é um case de sucesso da nossa empresa que, assim como todos os nossos clientes, nos motiva a buscar ainda mais qualidade em nossos insumos para sorveteria.
Saiba, no entanto, que além destes produtos, também fornecemos matéria-prima para confeitarias e padarias. Nosso compromisso é completar receitas de sucesso. Se você também deseja elevar a qualidade dos seus produtos, entre em contato clicando aqui.