Posso misturar Cobertura e Chocolate?

Essa é uma dúvida bem comum e a resposta é não.

Explicando: coberturas e chocolates são produtos diferentes, feitos com base em gorduras diferentes, com propriedades físico-químicas diferentes, como explicamos nesse post aqui, e por isso não se misturam bem.

Você pode fazer o teste: o resultado vai ser uma cobertura bastante opaca, sem o brilho original dos produtos antes da mistura. Além disso, a estabilidade com certeza vai ser um problema: ela fica mole, sem o “snap” de um chocolate bem temperado ou a firmeza de uma cobertura, derretendo com facilidade nas mãos.

Em resumo, não recomendamos a mistura entre cobertura e chocolate.